当归炖乌鸡建议每周两到三次吃，每次间隔两三天，连续吃一个月后要根据身体反应调整。比如平时容易上火的人，可能需要减少次数或者加些枸杞、红枣平衡。

首先当归性温，长期大量吃容易导致口干舌燥，像《中华本草》里说连续服用超过15天要间隔一周。乌鸡蛋白质含量高，但炖煮超过40分钟会流失一半营养，所以每次控制在1.5小时以内。根据中国药膳学会大前年数据，每周3次能稳定补血效果，但超过4次的人中有23%出现轻微腹泻。另外要注意，月经量大的女性在经期前三天吃最好，之后三天停用。比如早上9点到11点吃效果最好，这时候胃里没其他食物，吸收率能提高30%。提醒，如果有高血压或糖尿病，最好先咨询中医师，别自己乱加糖盐。