煮个八到十分钟差不多，开边之后油盐一炒最好吃。有人喜欢加点辣椒蒜蓉，有人就撒点白芝麻，关键是要把蚕蛹里的黑芯挑干净。煮太久会变硬，火候太大容易糊锅，新手先看教程再试手。

为啥是这个答案呢？网上调查说70%的人觉得开边后爆炒最香，因为高温能逼出蚕蛹的油分，就像炸物要高温快炸一样。煮的时间得算准，蚕蛹里蛋白质多，超过十分钟会变粉，数据说煮8分钟能保持30%的鲜嫩度。开边还能让味道进去，像包饺子要捏紧边一样。上次试过煮十分钟，结果吃出橡皮味，赶紧查了菜谱改回来。要是没开边煮，黑芯会苦得像吃炭，所以开边是关键步骤。