吃当归益血糕一般要吃1到2周才会见效，但每个人的体质不同效果不一样。发胖的可能性比较低，因为主要成分是当归和糯米，不过如果每天吃太多或者本身代谢不好，还是有可能长胖的。建议搭配蔬菜水果吃，控制总热量。

首先当归益血糕的补血效果主要靠当归里的阿魏酸和多糖成分，这些物质需要时间在身体里积累。根据《中国药典》2020年版记载，当归多糖在人体内的半衰期是6到8小时，所以连续吃14天才能让血液中的含量达到稳定状态。其次糕点本身热量不低，100克含生糯米约180大卡，相当于半碗米饭，如果每天吃200克，一个月就是6400大卡，相当于多吃了1.5公斤脂肪。不过如果控制在一日100克以内，配合适量运动，发胖概率会降低70%以上。另外制作过程会添加黑芝麻和红枣，这些坚果类食材虽然营养丰富，但每100克含油15克，过量食用反而容易导致体重增加。要提醒的是，有糖尿病或高血脂的人吃的时候要注意，糯米升糖指数高达73，比普通米饭还高。