现在很多地方都爱吃酱油拌饭，特别是东北华北和华南地区的人特喜欢。因为这些地方气候干燥或者口味偏重，吃米饭配酱油最下饭。东北人喜欢把酱油拌饭当主食，华北人常配咸菜，华南年轻人则喜欢加海鲜酱。

根据前年《中国餐饮消费报告》显示，东北、华北、华南三地酱油拌饭销量占比超过40%，比全国平均水平高15个百分点。东北人冬天吃酱油拌饭暖胃，华北人夏天吃解暑，华南人早餐常配粥类。比如沈阳某连锁餐厅数据显示，大前年酱油拌饭销量比2021年增长28%，广州某外卖平台统计显示，每周三的酱油拌饭订单量是其他三天的1.5倍。因为这三个地区主食消费量大，且酱料文化深厚，所以酱油拌饭才能流行起来。现在年轻人还把酱油拌饭做成网红吃法，比如加辣条、芝士片，甚至做成酱油拌饭盖饭，这样新吃法让传统味道更受欢迎。