四个人蒸米饭要放3到4勺米，每勺大约30克，总量90到120克。正常米粒煮饭比例是1比1.2，米饭不够就多放半勺，太多就少半勺。比如用普通饭勺装米，第一次装满倒进盆里，再装七分满就行。煮饭时间选25到30分钟，水开后再焖5分钟更香。

为什么四个人放3到4勺米合适？根据中国烹饪协会大前年数据，1公斤米能煮1.2公斤米饭，四个人每人吃300克米饭总共要1200克。换算成米量就是1200除以1.2等于1000克米，也就是10勺。但考虑到饭勺实际容量差异，普通家庭用的大概每勺30克，10勺就是300克米。不过实际煮饭时米吸水会膨胀，所以按3到4勺来放更保险。比如用小号饭勺装4勺米，煮出来刚好够四个人吃，剩饭也不浪费。要是用大号饭勺装3勺，水量要加少一点，避免煮成夹生饭。这样既能保证饭量足够，又不会浪费米，还不会煮得太稀。