先说做法：洗土豆擦干划几刀放微波炉里烤三到五分钟就熟了。要是土豆大得像拳头那就要多烤两分钟。烤的时候得盖湿纸巾或者保鲜膜，不然皮会干裂。要是想皮更软可以加个鸡蛋清抹均匀。

为啥是这个时间呢？因为微波炉加热是水分蒸发带动的。普通土豆直径十厘米左右，微波炉功率一千瓦的话，三分钟能穿透外皮让内部升温。实验数据 shows 土豆每分钟升温约15度，从室温25度到70度熟透刚好需要四分半。划刀是为了让蒸汽均匀扩散，避免局部过热。但要注意别划太深，否则容易烤焦。要是用带孔容器烤，底部要垫高两厘米防止蒸汽回流影响上色。