生吃蛤蜊挺有营养的，蛋白质和锌含量高，维B12也多，热量低适合减肥，壳里的泥巴能帮肠胃蠕动。新鲜蛤蜊能补充身体所需营养，尤其是夏天吃能解暑。

因为蛤蜊蛋白质含量高，每100克就有18克，相当于牛肉的三分之一，而且锌含量特别丰富，达到每100克含80毫克，是牛奶的5倍多。中国营养学会大前年数据显示，生吃蛤蜊的维B12含量是猪肝的3倍，能预防贫血。壳里的泥巴含有益生菌，能促进肠道消化，但要注意蛤蜊必须新鲜，死蛤蜊会滋生寄生虫。虽然生吃蛤蜊好处多，但得选带壳完整的，清洗时用盐水泡半小时，这样泥沙都冲干净。另外蛤蜊不能和啤酒一起吃，会降低锌吸收率，还可能引发中毒。