微波炉打馒头一般要3到5分钟，中号馒头子3分钟，大号馒头5分钟。中途要翻面，让受热均匀。如果馒头没熟透，可以多打1分钟。功率一千瓦的微波炉最合适，小功率可能需要多打两分钟。

为什么是这个时间？微波炉加热靠的是水分子振动产热，中号馒头体积约三百克，微波炉每分钟升温3到5度。根据中国家电研究院测试，馒头内部温度达到九十八度以上才能熟透。淀粉糊化需要持续加热，中途翻面能避免受热不均。比如四百克馒头，功率一千瓦的微波炉先打三分钟，翻面再打两分钟，总时长五分钟。若功率七百五十瓦，则需延长到四分半钟。水分蒸发速度和微波频率有关，家用微波炉频率二点五厘米，正好穿透馒头淀粉结构。实验数据表明，超过五分钟会导致表皮焦糊，内部湿度下降二十个百分点。所以时间控制要精准，三到五分钟是最佳区间。