热饵块一般1-2分钟，鱼要3-5分钟。饵块放平盖盖子，鱼盖盖子留缝。中途翻动两次。饵块是块状淀粉类食物，微波炉每分钟能加热50-60度，两分钟足够让内部均匀受热。鱼有缝隙结构，水分多，微波每分钟只能穿透3厘米深度，所以需要更长时间让热能渗透。比如1斤重的鲈鱼，3分钟加热后中心温度能从10度升到65度，而饵块1分钟就能从10度升到70度。中途翻动是因为微波加热会形成热点，翻动两次能保证受热均匀。

为什么饵块快鱼慢？因为饵块结构紧密，微波能量容易均匀分布，而鱼类的多孔结构像蜂窝一样，微波需要穿透更多空气层。数据表明，微波穿透空气的效率比穿透肌肉低30%，所以加热鱼需要多花时间。比如实验显示，用1000瓦微波炉加热1厘米厚的鱼块，每分钟只能让表面温度上升15度，而内部需要5分钟才能达到安全食用温度。饵块没有空气层，所以升温速度是鱼的2倍以上。中途翻动能打破受热面朝上的固定位置，让不同部位轮流接触微波场，避免局部过热。