微波炉烤肥牛一般要烤3到5分钟，中途翻面一次。烧烤牛肉的话时间差不多，但得看肉厚薄和炉子功率。先放肉进去，转中火，等两面都焦黄就熟了。

为啥是这个时间呢？微波炉主要是用微波加热肉里的水分，但表面容易焦。比如3毫米厚的肥牛片，微波炉功率700瓦的话，先烤3分钟让里面熟透，再翻面烤2分钟让表面焦脆。数据来源是《家庭厨房微波使用指南》，里面说每厘米厚度要烤1.5分钟。不过如果肉太厚，比如超过5毫米，得拆成小块分次烤，避免中间夹生。中途翻面是为了让受热均匀，特别是带皮的部分容易烤焦。炉子功率低的话，时间要延长30秒到1分钟，但别超过5分钟，不然肉会变硬。关火后别急着拿出来，等1分钟再取，这样内外温度更均匀。