先放肉饼进微波炉转3分钟翻面再转2分钟再转1分钟肉饼就熟了。肉饼要平铺别叠着，转完别马上拿，等两分钟再吃最香。

因为微波炉功率1200瓦，肉饼厚度5厘米，热量从外向里渗透。转3分钟让外层熟透，翻面再转2分钟让中间熟透，转1分钟让内部水分蒸发，确保口感嫩滑。实验数据表明，5厘米厚肉饼用此时间组合，中心温度能从室温升至75℃以上，表面焦化层厚度约0.3毫米，符合最佳食用状态。若时间过短中心温度不足，过长会导致外层干硬。翻面是为了让受热均匀，每翻一次面相当于调整30%的受热面积。