烤紫薯要放锡纸还是油纸呢，有人问，其实用锡纸容易粘，刷油更方便。紫薯个头选拳头大的，洗净带泥更好，微波炉里铺油纸或锡纸，紫薯放上去刷层油，温度调到800-1000W，烤15-20分钟就熟透啦。中途翻个面，别放太满，否则烤不透还容易烧焦。

为什么是这个答案呢，先说紫薯淀粉含量高，水分蒸发慢，所以得烤够时间。查过数据，紫薯淀粉约20-30%，水分70-80%，微波炉功率1000W下，15分钟能蒸发掉40%水分，刚好软糯。温度太低烤不熟，超过1000W又容易烤焦，中途翻面是关键，因为紫薯皮薄肉厚，受热不均匀。锡纸容易粘，刷油能形成保护层，防止紫薯皮破裂。有人试过烤10分钟，结果中间还是硬邦邦的，所以必须够时间。要是紫薯特别大，可以多烤5分钟，但别超过25分钟，否则会变粉红色，失去紫色营养。