红木菜板有臭味得赶紧处理，先放通风处吹三天，用酒精棉擦表面去异味。如果板缝开裂超过0.5毫米，得拿砂纸打磨平滑，涂木蜡油补缝。涂完木蜡油得等两天才能用，不然油没干透容易发霉。

红木菜板发臭主要是新板含胶量高或没阴干透，木材含水率超过18%就会发霉长毛。测试数据说红木最佳含水率是12%-14%，用酒精擦能溶解表面胶水残留，酒精挥发时间约2小时。开裂是因为木材干燥过快，热胀冷缩导致。砂纸打磨能填补0.3毫米以内的细缝，木蜡油渗透率比普通木油高40%，能防止水分二次渗入。国家木材标准GB/T 18107-2017规定，红木家具含水率必须控制在8%-15%之间，所以阴干和涂油都要等够时间。