微波炉蒸蔬菜一般需要3-5分钟，用中高火，每500克多蒸1分钟。蔬菜含水量高的比如菠菜要5分钟，根茎类如胡萝卜3分钟就行。先倒水再放菜，水不能太多，刚好没过菜底边。

因为微波炉加热快但蒸汽不足，所以需要中高火让水汽循环。实验显示500克西兰花用中高火4分钟熟透，功率1000W时每增加500克多1分钟。蔬菜含水量影响时间，比如生菜含水量95%比胡萝卜80%多蒸1分钟。水的作用是保持湿度，但别泡太久会烂。比如蒸芦笋时水多会缩水，水少会夹生。时间不够菜会硬，多1分钟就软烂。比如实验数据：500克西兰花中高火4分钟，500克胡萝卜3分钟，500克菠菜5分钟。功率不同时间微调，比如800W比1000W多1分钟。