绵阳沈家坝火锅店挺出名的，味道巴适得板。锅底有牛油和清油锅两种，辣得过瘾又回甘。店里装修是老成都风格，木桌竹椅配灯笼，人均50到80能吃到撑。周末晚上人超多，得提前半小时去排队，但味道绝对值这个价。

为啥说它这么火呢？首先看消费数据，前年绵阳餐饮报告显示，沈家坝片区火锅店客单价中位数62元，比全市平均低15%。排队时长更夸张，大众点评统计显示，工作日晚上7点到9点，平均等位时间28分钟，周末直接飙到45分钟。关键它的复购率高达73%，比绵阳火锅店平均水平高20个百分点。为啥？牛油锅底每天现炒，凌晨3点就开始备料，牛油香得让人上瘾。竹椅坐下去就不想起身，服务员会帮忙调火候，连吃三顿都不重样。数据说话，这锅底成本就要15块，但卖得比普通火锅贵，消费者就认这个味。