买胡桃木家具或材料，先看颜色要深棕带黄，纹理细密有波纹。闻味道有淡淡的坚果香，摸表面光滑不扎手。拿起来沉甸甸的，指甲划不动。买的时候要问清产地，北方胡桃木比南方硬，纹理更粗。假货颜色发灰，纹理像刷子扫的，闻起来有化学味。

为什么这么判断呢？因为胡桃木密度0.75-0.85克/立方厘米，比普通硬木沉。纹理密度每厘米30-50条，真品有天然波纹，假货用染色木模仿。市场调查显示60%假胡桃木用普通木染色，气味有刺鼻的甲醛味。北方胡桃木生长慢，30年树龄的才够用，南方10年树龄的密度不够。所以看颜色纹理闻气味摸重量，能筛掉80%的假货。就像老木匠说的"沉得慌，纹路长，香味正"，这三点最管用。