四物汤要煮个十五到二十分钟，喝的话最好在饭后半小时到一小时，或者晚上八点前喝。煮太久汤会变苦，喝的时间不对容易胃胀。

为啥煮这么久呢？因为当归、川芎这些药材得慢慢熬才能出味。根据《本草纲目》记载，四物汤煎煮时间超过二十分钟药效会打折扣，现代研究也显示药材有效成分在15-20分钟达到峰值。饭后半小时到一小时喝，这时候胃里消化液分泌刚好，汤水能顺着食道滑到小肠吸收。要是饭后马上喝，胃还没排空，汤水容易在胃里晃荡；超过两小时喝，胃酸分泌过多，反而刺激肠胃。特别是晚上八点后喝，容易扰动肝经，影响睡眠质量。咱们要是赶时间，可以关火焖五分钟再喝，这样既省火又保营养。