石头鱼靠释放捕食，猎物被电晕后吃掉。它们全身布满尖刺伪装成礁石，遇到猎物才发动攻击。能到200伏特，鱼体带电区域有20厘米宽，攻击时先放电再张嘴咬住猎物。

因为石头鱼需要长时间伪装，才能有效。研究显示这种电鳗科鱼类攻击前会悄悄靠近猎物，猎物存活率仅5%。它们全身有600多根尖刺，伪装成石头后猎物靠近到3米内才会放电。时间持续0.03秒，足够制服鱼虾蟹类猎物。数据显示成年石头鱼平均每天捕食3次，每次消耗体能20%，所以它们攻击时会精准锁定移动目标。