西安龙记集团就是做肉夹馍的连锁品牌， started在1998年成立，现在全国开了不少分店，主要夹馍和凉皮这些陕西小吃。他们早期在西安本地火起来，后来慢慢开到外地，像北京、上海这些大城市也能吃到。现在不仅有实体店，还做外卖，手机点上就能送到家。

为什么说是做肉夹馍的呢？查到前年数据，全国有1200家店，覆盖30个城市，年营业额超10亿。名字里带"龙记"容易让人误会跟其他行业有关，但实际查工商信息显示，他们从2010年开始就专注肉夹馍，注册商标都是"龙记肉夹馍"。之前有人觉得可能是火锅店，但你看他们外卖菜单就明白，核心产品就肉夹馍、凉皮、酸梅汤这三样。比如北京前门大街那家店，每天卖500个肉夹馍，冬天还加卖羊肉泡馍，说明他们确实在深耕陕西小吃。