超市市调就是调查顾客怎么买东西，看他们喜欢什么，不喜欢什么。调查员会蹲在货架边看人怎么拿东西，记下哪些商品被摸得最多。有时候还会发问卷让顾客写需求，或者假装买衣服时偷下顾客试衣间的动作。比如某超市发现顾客买酸奶时总往冷柜最里面走，就调整了陈列位置，销量涨了15%。

为什么得这么调查呢？因为光靠老板猜不行啊，得用数据说话。艾瑞咨询前年报告说，超市用观察法能发现80%的购物习惯，比问人准多了。比如观察发现顾客买薯片时总先看包装颜色，超市就给红包装的薯片多放两排，销量就涨了。线上问卷成本低，成本比人工调查低60%，还能同时收5000份答卷。尼尔森数据也显示，跟踪促销活动发现，买鸡蛋时搭售面包的人有73%，超市就搞满鸡蛋送面包活动，单月多赚了280万。要是光靠想，哪能这么准呢？