黑米要提前泡水30分钟，这样更容易煮烂。接着，把泡好的黑米放进微波炉专用碗，加满水没过米，水量要占碗的三分之二。然后高火加热5分钟，用勺子搅散米粒，再继续高火加热3-5分钟。转中火加热2分钟就能喝到绵密的粥了。

黑米吸水比白米慢，所以时间要长。普通白米煮粥高火15-20分钟，但黑米淀粉含量高、纤维多，需要多加5-10分钟。比如泡水30分钟后，第一次高火5分钟让米粒吸饱水，搅散后继续高火3-5分钟让米粒充分膨胀，2分钟让米油充分释放。根据《中国家庭烹饪指南》数据，黑米粥最佳口感需达到85℃以上持续保温，所以转中火2分钟确保温度达标。实验发现，水量过多（超过碗的三分之二）会导致粥过稀，水量太少（低于碗的一半）则容易糊底。建议用筷子夹住米粒，如果米粒能轻松滚动，说明水量合适。