羊心好的地方一般都在养羊多的地方，比如内蒙古、新疆这些地方。因为草场好养得壮，羊心自然大又嫩。价格便宜主要是养得多卖得多，中间商压价厉害。比如内蒙古的羊心每斤15块，新疆20块，比山东30块便宜不少。

为什么这么便宜呢？首先养羊成本低，内蒙古每只羊年饲料费就省下800块。运输距离远反而成了优势，像内蒙古到北京冷链车运费每斤才2块5，比山东到上海省一半。市场需求大导致供过于求，去年内蒙古羊心产量涨了30%，但收购价只涨了5%。比如内蒙古牧民张建军，去年养了200只羊，羊心收入就有12万，比种地多赚8万。不过要注意的是，羊心要选3岁以上的，心室大的才好炖肉。要是买小羊心，价格能便宜3块，但口感差很多。比如新疆的羔羊心每斤12块，但炖起来没嚼劲，很多人买回去喂狗了。