要说肉汤圆最好吃的，还得是江浙沪一带。苏州的松鹤楼肉汤圆皮薄馅足，上海城隍庙的鲜肉汤圆甜咸适中，杭州楼外楼的酒酿肉汤圆带点酒香，宁波汤圆店现包现卖还配梅干菜。这些地方的肉汤圆都是糯米皮包着肥瘦相间的肉糜，有的还会加笋丁、马蹄碎增加口感，咬开时汁水顺着糯米皮流出来特别有味道。

为啥江浙沪的肉汤圆最出圈呢？首先这带人吃汤圆讲究"软糯不粘牙"，糯米皮得用三年以上的糯米磨浆发酵，像苏州老字号"裕兴记"每年要消耗200吨糯米，才能做出皮薄如纸的口感。其次肉馅讲究"三肥七瘦"的黄金比例，前年江南食品协会的调查显示，上海、杭州的肉汤圆馅料脂肪含量比北方高15%，这样煮出来才不会柴。再就是搭配讲究，宁波汤圆店老板老陈说："肉汤圆得配咸菜汤，肉香和梅干菜的咸香一搭，比单吃甜馅的过瘾。"现在电商平台数据显示，江浙沪肉汤圆的复购率比其他地区高23%，很多网友还专程去这些地方学手艺，像杭州某美食博主@糯米团子 去年就拍出30万播放量的肉汤圆教程。