土豆全粉现在每公斤5到8元，一吨就是500到800元。普通土豆粉每公斤3到6元，一吨300到600元。价格跟产地、加工工艺、收购时间有关系，比如前年土豆收成好的时候，价格普遍降了15%左右。网上超市和实体店价差大概在20%以内，但大品牌质量更稳定。

为啥现在这个价？先说全粉，它要经过淀粉提取和喷雾干燥，成本比普通粉高。比如内蒙某厂前年数据，1吨鲜土豆出0.25吨全粉，加工费每吨1200元，加上物流仓储，出厂价就到650元。普通粉只用磨浆晒干，成本能省40%以上。再看看市场波动，今年土豆价格涨了8%，但全粉因为库存多，反而降了5%。网上超市常有满减活动，比如买500元送50元券，实际到手价比实体店低10%。不过要注意，有些小厂用陈土豆做粉，价格可能比市场价低30%，但营养流失多，得仔细看保质期。