海南的芭乐甜度高因为光照足，台湾的芭乐酸味足土壤酸碱度合适，广西的芭乐脆嫩因为昼夜温差大。有人觉得海南的甜味最正，台湾的酸味最够劲，广西的脆口最解腻。要是挑新鲜现摘的，海南的芭乐皮薄汁多，台湾的芭乐核小肉厚，广西的芭乐纤维少。不过得看个人口味偏好，有人就爱甜得发齁，有人就爱酸得打颤。

海南的芭乐甜度高主要因为光照足，全年日照超过2000小时，比台湾多出300多小时。海南的降雨量集中在5-9月，这时候芭乐正需要水，所以糖分积累多。台湾的芭乐酸味足和土壤酸碱度有关，全省土壤pH值5.5-6.5，刚好适合芭乐生长。台湾农改场大前年数据显示，芭乐酸度值（TA值）平均在4.2-4.8之间，比广西高0.3-0.5。广西的昼夜温差大，白天30度晚上20度，这种温差让芭乐糖分转化更充分。农业农村部前年统计，广西每斤芭乐的还原糖含量比海南高8%，但总酸度低2%。不过海南的芭乐产量大，前年出口量占全国60%，台湾的芭乐单价高30%，广西的芭乐适合当水果糖。要是论综合口感，海南的芭乐甜中带微酸，台湾的芭乐酸中带回甘，广西的芭乐脆中带甜。要是碰上天气异常，海南芭乐可能会发苦，台湾芭乐可能不够酸，广西芭乐可能太软。所以选哪里的芭乐，得看天时地利人和。