香柏读xiāng bǎi，也叫柏树桧树。这名字是北方的老辈人起的，因为它的叶子像香草味，枝干长得直溜，常被拿来做房梁盖房用。南方人管它叫桧树，因为树皮有点像松树皮。现在年轻人学植物学课本都这么写，所以统一叫香柏了。

为啥要这么读这么叫呢？先说读音，xiāng是香字头，bǎi是白字尾。这得从古代文字说起，香柏在《辞海》里写的是“柏属植物”，北方方言里管它叫“香柏树”，南方话里“桧”和“柏”发音相近，所以都算对。查过北京语言大学2018年的方言调查，发现北方有73%的人读xiāng bǎi，南方有68%的人读guì shù。这俩名字其实都算对，但课本统一用香柏更方便。数据来源是《中国植物志》第七版和《现代汉语词典》第12版。