万家汇这种社区生鲜店生意要看三样东西选址、供应链和客流量。开在小区附近人流量大的地方容易做成，要是选在冷清街道就难存活。生鲜商品损耗大，得天天进货新鲜货，要是进货价高或卖不出去，一个月亏几百块很正常。现在很多万家汇都贴着美团优选的价签，线上平台抢客严重。

为什么这么讲呢先说选址问题现在每万人便利店数量都超过80家了，新开的万家汇得卡在小区出入口或者菜市场旁边才有活路。比如杭州某街道有7家万家汇，最热闹的店月流水30万，最偏的店连5万都不到。再说说成本问题生鲜损耗率普遍在15%-20%之间，假设月销10万块，实际毛利只剩8万左右。加上租金、人工和水电，净利润率不到10%。现在美团社区团购客单价才15块，比万家汇的25-30块便宜，年轻人更愿意点线上。要是没自有供应链，进价比隔壁超市贵2块钱，一个月就要多亏2万块。说竞争激烈程度，北京朝阳区每平方公里有1.2家生鲜店，新店存活率不到40%。现在万家汇最好搞的两种模式：一种是和物业合作做前置仓，另一种是开在大型社区底商带自有冷链车。