烤德式香肠要放烤箱烤15到20分钟，温度调到200度左右，中途翻一次面。如果香肠比较粗的话，多烤5分钟。烤完表面焦黄、里面透亮就能吃啦。

因为德式香肠是肉肠类，内部要达到70度才能熟透。根据数据，每烤10分钟温度会上升15度左右，所以前10分钟让外皮定型，后10分钟让肉汁逼出来。粗的香肠中间肉多，得多烤让中心升温。翻面是为了两边受热均匀，防止一边焦一边生。如果香肠直径超过3厘米，5分钟要离火门近点，这样热气能循环到中间。记得烤的时候别开烤箱门，否则温度会骤降。