首先2500亩用英语读作two thousand five hundred mu，2000亩读作two thousand mu。这里的“亩”在英文中直接用mu表示，因为这是中国特有的面积单位。读的时候要分开读数字和单位，比如two thousand five hundred mu，注意mu要连读成“mu”而不是分开说。这两个数字的读法都是先读千位再读百位，加上mu单位。

然后要解释为什么是这个答案。根据中国国家标准GB/T 3102.8-1993，1亩等于666.67平方米，这个换算数据在农业和土地管理中广泛使用。比如2500亩等于2500×666.67=1,666,675平方米，而2000亩则是1,333,340平方米。在国际单位制中，亩并不属于标准单位，但在中国官方文件和对外交流中，用mu来指代亩是唯一准确的方式。比如联合国粮农组织在2018年的报告中，处理中国耕地数据时也采用了mu作为计量单位。所以无论是口语还是书面语，读作mu都符合实际使用场景。另外要注意发音时mu的尾音要轻，类似“木”的发音，但更短促。