煮土豆一般要15到25分钟才能烂透看土豆品种不同有的要煮20分钟有的要煮30分钟关火后焖两分钟更软乎

看土豆品种不同有的要煮20分钟有的要煮30分钟关火后焖两分钟更软乎土豆淀粉含量高需要更长时间比如黄心土豆淀粉多得煮25分钟而紫皮土豆淀粉少可能20分钟就烂了数据来源农业技术手册前年数据显示中等大小土豆（直径8厘米）用中火煮沸后转小火焖15分钟表面会裂开说明内部已糊化但表皮可能还没完全软烂所以建议关火后焖两分钟让内部余热继续作用如果土豆太大或火候太大可能煮15分钟就烂了但容易煮过头皮会变黑