一份土豆丝卷饼大概三百多卡不算特别高但要是油多的话容易胖。主要看土豆丝和饼皮的热量加起来，油多的话热量翻倍。比如用半斤土豆丝和一张薄饼皮，正常炒制的话三百大卡左右，要是多放油或者饼皮厚的话能到四百多。低油少盐的版本更健康，但吃多还是会胖。

其实土豆丝每100克才70大卡左右，饼皮一张约80大卡，油每勺120大卡。假设一份用200克土豆丝、一张饼皮、半勺油，总热量70×2+80+120=370大卡。虽然比汉堡低但油和饼皮热量加起来不低，比如油多炒到半勺半的话热量就到450大卡。而且土豆丝吸油容易吃多，要是配咸菜或肉末还会增加热量。所以控制油量用少油锅，选薄饼皮版本，一份控制在300大卡以内就安全。要是中午吃一份加个蛋，全天热量就超过基础代谢了，长期吃容易堆积脂肪。