土豆丝的热量主要看土豆本身和怎么做的。每100克干土豆丝大概三十到四十千卡，要是带皮切的话热量可能多两三块。清炒的比油炸的少，因为油炸会多加油。

其实这个数是这么来的，因为土豆本身淀粉多水分少。根据《中国食物成分表》标准，生的土豆每100克才77千卡，但切丝后水分流失，淀粉浓度变高。比如1斤土豆切细丝大概只剩六两，这样按比例算下来就变成三十多千卡。而且炒的时候加的油量也影响大，比如每炸一锅多加十毫升油，热量就涨二十多千卡。另外带皮切的话，土豆皮里的纤维多，虽然热量差不多，但饱腹感强。要是用淀粉水泡土豆丝，淀粉吸多了，热量还能再涨个五块。所以看怎么做了，清炒的能吃两筷子就饱，油炸的可能得吃三碗饭才够。