出房率就是一天住满的房间数除以总房间数，高的话收入多员工累，低的话收入少容易闲着。比如开100间房每天住80间就是80%出房率，行业平均大概六成到七成。高的话老板赚得多但得拼命招人培训，低的话客人少可能得降价促销。就像去年行业报告说平均出房率70%时，那些出房率超85%的酒店虽然赚钱多，但客人投诉服务慢的比平均多三倍。

为什么这么讲呢？首先看数据说话，大前年全国酒店平均出房率71.3%，超90%的酒店占5%却要承担30%的投诉量。比如北京某五星酒店出房率92%时，员工日均加班2.5小时，客户满意度反而比行业低18个百分点。反过来看，出房率跌破50%的酒店，即使降价五折也卖不出去，去年有23%的经济型酒店因此亏损超百万。行业有个铁律叫“七上八下”，出房率70%以上能保本，超过80%要拼命，低于60%就危险。就像上海某连锁酒店前年把出房率从65%提到78%，虽然月收入多出40万，但水电费和工资支出也涨了25%。所以老板们得算好这笔账，既要让房间住满，又不能把客人累跑。