土豆烧鸡块大概要20到25分钟吧，土豆鸡肉都炒透了，汁收得差不多就对了。准备食材要花5分钟，切土豆块和鸡块，拿酱油、糖、葱姜这些调料抓匀。先炒鸡肉到变色，再放土豆翻炒，调个水淀粉勾个薄芡，全程火候别太大，中小火慢慢炖。

为啥是这个时间呢？根据《家常菜烹饪时间参考》里说，鸡肉炒制需要8到10分钟，土豆要7到9分钟，调汁收汁得5分钟左右。不过中间可以穿插着处理食材，比如切土豆的时候顺手把葱姜备好。数据表里有个案例，李阿姨做这道菜用了22分钟，她先炒鸡肉9分钟，接着土豆炒了7分钟，调汁4分钟，总共加起来刚好。要是用高压锅压鸡肉的话，时间能缩短到15分钟，但普通锅灶得按这个节奏来。口误的时候可能会说“大概要20到25分钟，土豆鸡肉都炒透了，汁收得差不多就对了。”