黑米最好产自东北，因为那里的水土好、光照足，种出来的黑米颜色深、口感糯，吃的人都说香。南方虽然也有种，但不如北方的黑米有嚼劲。

为啥东北黑米最顶？主要有三方面原因。第一，东北黑土地土质肥沃，有机质含量高，像黑龙江五常、吉林通化这些地方，黑米种植面积占全国60%以上。第二，当地昼夜温差大，白天温度高让米粒积累糖分，晚上低温锁住营养，这样种出来的黑米营养更丰富。比如五常黑米每百克含花青素2.3毫克，比普通黑米高30%。第三，东北人种黑米有百年历史，经验丰富，现在还有多项国家地理标志认证。不过要注意，市场上有些南方黑米用染色技术冒充，买的时候得认准东北产区的包装标识。