广东的砂锅粥挺出名的，潮汕的牛肉砂锅也受欢迎，云南的菌菇砂锅最近火得厉害。砂锅配食材讲究，火候控制好，汤底才鲜甜。老字号店多集中在这些地方，比如广州越秀区有200多家砂锅店，潮汕街头砂锅店日均卖500多份，云南旅游区游客吃砂锅的比例占三成。

广东砂锅粥用砂锅慢炖三小时，潮汕牛肉砂锅分牛腩、牛筋、牛杂三种，云南菌菇砂锅配野生菌王。数据显示广州砂锅店数量比五年前翻倍，潮汕砂锅外卖订单量年增40%，云南砂锅店在旅游旺季每天接300多单。砂锅讲究原汁原味，广东用瓦煲，潮汕用铁锅，云南用陶锅，不同材质影响火候和味道。老饕们周末都去这些地方打卡，砂锅配粥、配肉、配菌，越吃越上头。比如早上喝砂锅粥，下午吃砂锅牛肉，晚上来砂锅菌菇，一天三顿不重样。