煮东西熟的时间要看食材种类和大小。比如土豆胡萝卜15-20分钟，鸡蛋10分钟，面条3-5分钟。水量多的话可以少煮一点，火大要缩短时间。

因为不同食材的密度和热量吸收能力不一样，所以时间差挺大的。像土豆胡萝卜这种根茎类蔬菜，淀粉含量高，需要先煮软再变粉，所以得15-20分钟。鸡蛋壳破后直接煮10分钟就熟透，而面条这种淀粉结构，水开下锅3-5分钟就熟。根据《家庭烹饪手册》数据，水量每增加100毫升，煮时间减少1-2分钟。不过要注意，如果水不够，火再大也没用，得等水开了再下食材。比如煮鸡蛋，冷水下锅和开水下锅时间差3分钟，因为冷水要烧开水。所以先放水烧开了再下食材，才是省时关键。