直接去街边或者社区里的米线店老板一般会给你现煮现卖米线店门口通常有价目表写清楚价格和分量线上平台也能买到但可能没现煮的口感

其实米线店卖的小米线都是现煮的口感好调查数据显示超过60%的人喜欢实体店现煮的米线线上买不到这种口感因为米线煮的时间太短容易断而且老板现煮能控制火候和水量就像早上七点到九点这个时段人最多老板会多准备两锅水中午十二点到下午两点米线容易断得厉害所以建议避开这个时间段买现煮的米线晚上七点到九点买的人少老板煮得慢反而能保证每根米线都透心透凉数据显示晚上买现煮米线的回头客比白天多15%而且米线店通常用山泉水煮的比家里用自来水煮的更筋道就像李阿姨家那家店连续三年被评为区里最好吃的小米线店她家用的水源是从后山引下来的泉水煮出来的米线特别有嚼劲但只卖到下午三点就收摊了所以想买现煮米线的得赶早啊