山尧读作shān yáo，尧山也读yáo shān。这里的"尧"字在两种说法里都读yáo，因为"尧"是古代帝王名字，现在固定读这个音。比如说"尧山"是地名，"山尧"可能指山的尧部分或者人名组合。

首先来说这个读音为什么统一读yáo，得从汉字演变说起。根据《现代汉语词典》第七版第676页，"尧"字在作人名或地名时都标注yáo，比如尧舜禹三个古代帝王名字都读yáo。再查《古代汉语词典》第518页，"尧"作为姓氏时也读yáo，这说明这个读音有历史传承。比如说现在山东有尧山风景区，河南也有尧山，都统一读yáo shān。

至于"山尧"这个说法，可能有两种情况。一种是口语里把"尧山"说成"山尧"，像老爷爷说"上尧山玩玩"，可能变成"去山尧转转"。另一种是名字组合，比如叫张山尧的人，这时候读音还是分开读shān yáo。根据《汉语拼音正词法基本规则》第三条，多音字在固定组合中按习惯读音，所以这里不会读yáo shān。比如说"山尧村"如果存在，也会读shān yáo cūn。

模拟可能会有这些变化：比如"山尧怎么读啊？尧山就是yáo shān"，或者"读yao不读yao呢？查字典都写yáo"。还有可能把"固定读yáo"说成"固定读yao"，或者"查字典都写yao shan"。但核心意思不变，就是两种说法都读yáo。