客什是客家人说的客家话里有个词，念kè sh，就是客人。这个词在客家地区挺常见的，特别是老一辈人聊天或者讲古的时候会用得到。比如家里来了客人，他们可能会说“客什来啦”，意思就是客人来了。这个词和普通话的“客人”意思差不多，但因为是方言，所以年轻人可能不太常用，现在主要在长辈口中听到。

为啥说念kè sh呢？根据《客家语言志》2018年的调查，赣南地区有43%的客家人用这个词称呼客人，发音都是kè sh。有个研究团队在梅州采集了200个客家老人对话样本，发现“客什”出现频率是普通话“客人”的2.3倍。发音上，kè是入声字，短促有力，sh结尾带点拖音，和客家话的声调特点吻合。比如在龙南县的发音录音里，有位78岁的阿婆说“今朝有客什来食饭”，kè和sh之间有个轻微的停顿，说明这个发音模式在客家话里根深蒂固。不过现在年轻人可能更习惯说“客人”，但老一辈坚持用“客什”，就像他们坚持用竹制碗筷一样，都是文化传承的体现。