居上V8城是居上餐饮搞的连锁餐饮项目，主打快餐和轻食赛道挺火的。他们给加盟商包选址、培训、供应链，算轻资产模式。最近看他们抖音广告铺得挺广，评论区老客说味道稳定，但价格比街边店贵两成。有人问能不能做，得看当地消费水平，像二线城市租金低的地方回本快，一线城市可能要熬半年。

为啥这么讲呢？居上餐饮去年财报说全国开了200多家店，覆盖50个城市，复购率35%算行业前五。他们用的中央厨房模式，食材成本比单店采购低18%，但配送半径不能超过50公里。加盟费8-15万看城市级别，回本周期算保守3年。现在餐饮业卷得厉害，V8城主推的轻食套餐客单价25-35块，刚好卡在白领午餐和下午茶中间。不过最近有加盟商在知乎吐槽，说总部催业绩太紧，月流水低于50万就扣管理费。所以想投得先算清楚当地外卖占比，他们平台订单占60%，如果区域外卖渗透率低于40%就别碰。