螃蟹这些地方不能吃啊，蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺和蟹肠都要扔掉。蟹胃在蟹壳底下那个三角形的，蟹心是六角形白点，蟹腮像羽毛一样长在蟹壳边。处理的时候先用刷子刷干净，再蒸够15分钟，高温才能杀菌。

为啥这些部位不能吃呢？蟹胃蟹心都是螃蟹吃进去的脏东西储存处，蟹腮和蟹肺是呼吸用的，容易沾满泥沙和细菌。中国疾控中心大前年数据说，蟹腮里寄生虫感染率高达18%，蟹胃重金属超标概率是普通部位的3倍。蒸煮时水要完全没过螃蟹，15分钟以上才能把寄生虫和病菌都杀光。处理完剩下的蟹黄蟹肉才安全，记得别用生水洗，容易带进细菌。