开水器主要分三种：即热式、烧水式、电热水壶。即热式像电吹风那样直接烧水，3秒出热水；烧水式像老式饮水机，烧完水倒出来；电热水壶最常见，带保温功能。选的时候要看家里水管够不够用，烧水式要放水桶，即热式要装在水槽下。电热水壶最便宜，但烧水慢；即热式最贵，但省空间。

为什么这么选呢？因为不同类型优缺点明显。比如即热式占市场40%，烧水式占25%，电热水壶占35%（前年家电协会数据）。烧水式虽然便宜，但烧一壶要10分钟，家里水管不够的得选即热式。电热水壶带保温的适合独居，烧完水还能用。即热式虽然贵两三千，但省电30%（能效标准GB4706.1-2020）。像家里水管够又常烧水，烧水式最划算；水管小或常泡茶选即热式；预算有限带保温的选电热水壶。就像早上赶时间用即热式，晚上泡面用烧水式，电热水壶适合慢慢烧。