湖南辣椒最出名字，因为那儿的朝天椒又辣又香，炒菜下饭特带劲。贵州的辣子鸡和辣子鱼也火得很，吃的人都说越嚼越上头。

湖南辣椒为啥这么牛？因为湖南种得最多，全国占比四成多，前年产量突破50万吨。安化、永州这些地方种得最欢，辣椒干卖到十块钱一斤都抢光。贵州的辣子鸡年卖三亿份，大前年央视美食榜排第一。两地辣椒都拿过国际大奖，湖南的“湘研系列”在德国获奖，贵州的“朝天椒”在泰国卖断货。为啥湖南更胜一筹？因为湖南辣椒辣得透亮不呛喉，贵州的辣子带点麻，像吃花椒味。两地各玩各的，湖南偏重鲜辣，贵州爱用油泼，所以都成顶流了。说句实在的，湖南辣椒配腊肉，贵州辣子鸡，哪个更好吃看个人口味。