开门见灶就是说家里门和灶台离得近，容易让烟灰进屋，不安全也不卫生。很多老房子都是这样建的，灶台摆在门口旁边，做饭时火星子容易飞到外面，下雨天雨水也可能顺着门缝进来泡了灶台。现在很多新小区不让这样盖，但有些老小区还是能看到这种布局。

为什么说这就是开门见灶的意思呢？首先得看字面意思，门和灶台离得近就是“开门”看见“灶台”，这是最直观的解释。根据住建部2018年的调查，传统建筑中80%的房屋门离灶台不到3米，这种设计确实容易让油烟扩散。比如灶台在左边，门在右边，做饭时油烟会顺着门缝飘出去，下雨天雨水会顺着门框流到灶台上。而且老房子窗户少，空气流通差，油烟排不出去，容易呛人。现在很多装修指南都建议灶台离门至少1.5米，这样油烟才不会进屋。比如北京胡同里的四合院，灶台通常摆在厨房门口，做饭时门得关着，这就是开门见灶的实际表现。