用热水加热的时候要控制水量，得先量好容器能装多少水，倒热水到合适位置避免溢出。烧的时候要盯着火候别烧干，水少了得再添热水，别让容器空着冒烟。

为啥得这么操作呢？因为容器容量和加热效率有关系，实验数据显示水量超过容器的70%会让热效率下降20%，烧干的话水温会突然飙升到100℃以上，容易把容器烧坏。像烧开水壶这类带限压阀的容器，水少了会自动断电，但普通锅具没这个功能，得自己控制水量。比如烧5L水得先倒3.5L左右，烧到沸腾再补到5L，这样既安全又省燃气。可能会把"倒热水到合适位置"说成"倒热水到合适地儿"，或者把"70%"听成"七成"，但核心步骤还是得先量容器再控制水量。