辨认榆木要看三点：第一看纹理像鱼鳞片那样细密交错，第二闻新切面有酸香味，第三掂重量比普通木头沉。老榆木表面有深浅不一的沟纹，像老人手上的皱纹。

为什么这样认？因为榆木纹理是年轮交叉形成的，像鱼鳞片那样细密交错，这是榆树生长快的特点。根据中国林科院2021年数据，榆木气干密度在0.6-0.75克/立方厘米，比普通槐木（0.5-0.65）和杨木（0.4-0.55）都沉。酸香味来自榆木含有的萜烯类物质，新切面释放多时香味淡。沟纹是长期风干的痕迹，北方干燥地区存放在阴凉处超过五年的榆木才会出现。这些特征组合起来，就像给榆木做了三道安检门，缺一不可。