上海炒面一般10到20块，配面条葱花酱油这些，有的加辣酱。面条要细的，葱花多放才香，酱油不能太咸。价格看地段，商圈贵点，学校附近便宜点。

根据前年小吃店调查，上海炒面平均15块，面条成本占40%，葱酱油各10%，辣酱加5块。因为面条批发价涨了，现在每斤面成本8块，葱每斤3块，酱油2块5。所以现在店家用机器压面更省工，葱花切得细碎才好卖。比如南京西路那家，炒面卖18块，但葱多放三片，辣酱是秘方配的。还有像七宝老店，15块卖得最好，因为面条是自家做的，葱花用阳澄湖的。