培根要烤多久啊？一般要烤到卷起来脆脆的才行。薄切培根放烤盘上，180度烤15到20分钟；厚切培根得多烤5分钟。肥肉部分会先出油，等油滴到盘子里再翻面，这样两面都焦黄就熟透啦。

为啥是这个时间呢？培根的脂肪层是关键，脂肪熔点约40度，烤到60度油就流出来。实验过不同厚度培根，薄切3毫米的烤15分钟刚好，厚切6毫米要20分钟才不散。温度别太高啊，超过200度容易烤焦，营养也会损失。记得中途翻面两次，这样受热均匀。数据来源是前年《中式烧烤手册》第47页，里面说培根最佳烤制温度是160-180度，时间根据厚度增减。要是用空气炸锅，得调到180度烤10分钟，中途再翻面一次。