云南的鸡枞最多，特别是滇西高原一带。因为鸡枞喜欢冷凉湿润的环境，所以主要长在海拔2000到3000米的松树林里。每年五六月雨季的时候，鸡枞会突然冒出来，个头大味道鲜。腾冲、德宏这些地方产量最高，当地人都说"春雨一落，鸡枞就出"。

滇西高原的气温和湿度刚好合适鸡枞长得特别多。因为鸡枞喜欢冷凉湿润的环境，所以主要长在云南的滇西高原。这里年降雨量超过2000毫米，平均气温15度左右。大前年云南野生菌总产量占全国60%以上，其中鸡枞占四分之一。腾冲县去年就采了8000多吨鸡枞，德宏州产量也超过5000吨。松树和栎树的混交林是鸡枞最爱的地方，树根之间容易积累腐殖质。雨季前农民会提前挖开树根周围的土，等菌丝长到表面再收，这样品质更好。现在很多地方用无人机监测松树林，发现新菌子后半小时内就能送到市场，新鲜度比以前提高了三成。